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滎陽正宗北京果木烤鴨

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  • 北京果木烤鴨
  • 食客集結號——果木烤鴨

單位簡介


      “果木烤鴨”選用洪澤家養瘦型鴨子,用二十多味純天然材料腌制,不含任何腐化劑,“果木烤鴨”將其進行現代化改良以棗樹、梨樹、蘋果樹等果木配比烤制而成。其鴨皮富有果香味,脆而肉嫩,具有一鴨二吃的特點,鴨肉卷醬,鴨骨煲湯,營養豐富,有去火養顏之功效。
       “果木烤鴨”延用老北京烤鴨所使用的古典壁爐、秘制配方腌制、烤制而成不僅是家庭美食,更是饋贈親朋好友的最佳禮品!
        烤鴨中含有蛋白質、脂肪、維生素B1、維生素B2、礦物質等多種營養素。
果木烤鴨的脂肪大部分均勻地分布在肌肉組織紋理中,這是烤鴨肉制柔嫩、味道鮮美的重要原因。烤鴨中維生素B1的含量為0.13毫克/100克,維生素B2的含量為0.21毫克/100克。
        鴨肉本身糖類含量較低,但由于在一般情況下,烤鴨與荷葉餅、甜面醬一起配著吃,面餅面醬中都含有豐富的糖類物質,荷葉餅中糖類含量為50.8克/100克,面醬中糖類含量為27.3克/100克,從而彌補了烤鴨營養價值上這一方面的缺陷。
        鴨肉中的脂肪酸熔點低,易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多,能有效抵抗腳氣病,神經炎和多種炎癥,還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸,它是構成人體肉兩種重要輔酶的成分之一,對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。
四種吃法講究頗多
        北京烤鴨的獨特美味一半在烤制,另一半在吃法。
         不知道你有沒有想過:烤鴨為什么不能直接啃著吃?這是因為鴨子較肥,直接啃著吃,會非常油膩。老北京吃烤鴨的講究可多著呢。現在北京烤鴨主要有三種吃法,搭配不同的作料。
第一種
        用筷子挑一點甜面醬,抹在荷葉餅上,夾幾片烤鴨片蓋在上面,放上幾根蔥條、黃瓜條或蘿卜條,將荷葉餅卷起,這是最通常的吃法。
第二種
        蒜泥加醬油,也可配蘿卜條等。蒜泥可以解油膩,將片好的烤鴨蘸著蒜泥、醬油吃,在鮮香之中,更增添了一絲辣意,風味更為獨特。
第三種
        有些顧客不喜歡吃蔥、蒜,卻喜歡將又酥又脆的鴨皮,蘸了細細的白糖來吃。這種吃法特別適合女士和兒童。
       據了解,吃烤鴨其中還大有營養之道。
       據專業人士介紹,烤鴨常常佐以大蔥、大蒜、黃瓜條等共同食用,不僅可以起到平衡酸堿的作用,而且這些食品中的維生素C及膳食纖維等,具有使膽固醇下降和纖維蛋白質溶解活性升高,幫助消化的功能。
第四種
         鴨肉片成以后,剩余鴨骨可以進行煲湯,果木烤鴨的鴨骨是經128味材料腌制,具有去火養顏之功效!

正宗北京果木烤鴨地址:萬山路與演武路交叉口東10米路南

                                            京城大街東口向北50米路西

加盟熱線:13783402542  18336319607

基本信息

  • 滎陽正宗北京果木烤鴨
  • 聯系人:姚先生
  • 電 話:18336319607
  • 手 機:13783402542
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  • 地 址:京城大街東口向北50米路西
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